SOLO IL SABATO E LA DOMENICA
ANTIPASTI
Grand Plateau
di salumi toscani del Salumificio Artigianale Gombitelli
€22,00
Crostini con Patè
crostini di pizza croccante con patè di fegatini al Vin Santo
dell’Az. Vinicola Crociani di Montepulciano
€13,00
Parmigiana Novecento
lasagnetta di melanzane, fiordilatte, ciliegine confit,
Parmigiano 30 mesi, pesto di basilico
€14,00
Millefoglie di cecina croccante e baccalà mantecato
€14,00
Carpaccio di manzo Gombitelli
con julienne di finocchi, arance, olive taggiasche, insalatina di campo
€15,00
Arista tonnata
carpaccio d’arista in bigongia Gombitelli con salsa tonnata e capperi
€14,00
FRITTURE
€7,00
Mozzarella in carrozza con Prosciutto Cotto “Luna Calante” Capitelli in panatura di panko
€7,00
Cartoccio di alici fresche
€12,00
Patate a sfoglia della piana del Fucino fatte a mano
€ 5,00
Carciofi fritti dorati
€9,00
Gran Fritto Novecento Selezione delle nostre fritture per 2 persone
€ 18,00
pizze ALLA PALA
MARGHERITA Pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico, olio EVO
€ 10,00
MARINARA Pomodoro San Marzano, aglio, acciughe, origano
€ 12,00
CAPRICCIOSA pomodoro, fiordilatte, crudo di Parma 24 mesi, uovo, funghi, olive, carciofini
€ 15,00
VEGETARIANA Provola dolce, crema di cavolfiore e verdure saltate
€ 14,00
LA REGINA MARGHERITA Salsa al Pomodoro San Marzano, ciliegino confit, mozzarella di bufala della Piana del Sele“Barlotti” DOP, basilico, olio evo
€ 13,00
LA PARMIGIANA Melanzane, fiordilatte, ciliegino confit, Parmigiano 30 mesi, basilico, olio evo
€ 14,00
LE NOVECENTO
PRIMAVERA:
Spalla “Proibita” Capitelli, misticanza, finocchi, arance, semi di lino e sesamo, olio evo
€ 16,00
PONENTE:
Lardo di Patanegra Tocino de Bellota 100%
iberico, battuto di gambero rosa, rosmarinoe pepe rosa
€ 18,00
LEVANTE:
Stracciatella di burrata, alici marinate, cipolla di Tropea caramellata,
ciliegino confit
€ 15,00
Salmone:
Stracciatella di burrata con affumicatura home made,
salmone marinato alle erbe
€ 16,00
Scarola e Baccalà:
scarole saltate alla napoletana con olive, acciughe e capperi,
baccalà, mayonese leggera agli agrumi
€ 16,00
Papa Giovanni:
provola affumicata, patate a sfoglia, Cotto San Giovanni “Capitelli”
€ 14,00
Liberty:
Crudo di Parma 24 mesi, gorgonzola DOP, noci
€ 15,00
Novecento:
Mortadella IGP “Capitelli”, Stracciatella di burrata, pesto ligure, pistacchi
€ 14,00
Finocchiona:
finocchiona IGP, carciofi croccanti, salsa all’aglione
€ 14.00
SECONDI
€16,00
Fishburgh Hanburger di salmone scozzese Label Rouge con pala Novecento, senape al miele, coulis di fragole e verdure di stagione
€16,00
Tartare di manzo in punta di coltello
€18,00
VINI ROSSI
Morellino di Scansano Cavallini DOCG € 26.00
Bolgheri Rute Guado al Melo DOC 2019 € 34.00
Insoglio del Cinghiale Campo al Sasso € 39,00
Nobile di Montepulciano Crociani Riserva DOCG € 36.00
FRANCIA La Tournee Syrah-Grenache Ferraton € 23.00
FRANCIA Syrah Ferraton IGP € 28.00
Pinot Nero Select Turmhof Tiefenbrunner DOC € 37.00
Lagrein Select Turmhof Tiefenbrunner DOC € 36.00
VINI BIANCHI
Ribolla Gialla Classic Simcic € 32.00
Sauvignon Tiefenbrunner DOC € 29,00
Friulano Grigio Colli Orientali del Friuli Torre Rosazza DOC € 27,00
Chardonnay Tiefenbrunner DOC € 26.00
Gewurtztraminer Tiefenbrunner DOC € 29.00
Roero Arneis Pradvay Malabaila € 28,00
Roero Arneis Le Tre Malabaila € 26,00 Pecorino Gale Garofoli DOC € 24,00
Passerina Amarela Garofoli IGT € 23,00
Verdicchio dei Castelli di Jesi Serva del Conte Garofoli € 22,00
Vedicchio Superiore Podium Garofoli € 34,00
FRANCIA La Tournee Vermentino Ferraton € 22.00
FRANCIA Viogner IGP Bio 2020 € 28.00
BOLLICINE
Franciacorta DOCG Brut La Torre € 36,00
Franciacorta Extra Brut Blanc de Blancs Sullali DOCG € 42.00
Prosecco Valdobbiadene Bortolotti DOCG € 29,00
Spumante Rosè Bortolotti € 27,00
FRANCIA Cremant de Bourgogne € 36.00
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LE BIRRE
La nostra selezione di birre artigianali in bottiglia e alla spina.
Birrificio LA MI’ BIRRA
La Mi’ Bionda (chiara non filtrata 4,9% vol. in bottiglia da 33cl) € 6,50
La Mi’ Bionda (chiara non filtrata 4,9% vol. in bottiglia da 75cl) € 14,00
La Mi’ Rossa (cruda rossa Mild Ale 6,5% vol. in bottiglia da 33cl) € 7,00
Birrificio DAF
Daf Blanche (birra di frumento ad alta fermentazione 4,8% vol 33cl) € 7,00
Birrificio NOIZ
Dream Hop (Session IPA chiara 4,8% vol. in lattina da 33cl) € 7,00
Birra alla spina
Birrificio Amarcord
GRADISCA (Lager 5,2% vol.) € 7,00
VOLPINA (Red Ale Italiana 6,5% vol. ) € 7,50
Amaro al luppolo IPA € 5.00
Amaro fiorentino Assedio € 5,00
Amaro Amara € 6,00
Grappa Route 222 bianca € 6,00
Grappa Route Oro in barrique € 6,00
Limoncello € 5,00
Liquore alle visciole € 6,00
Spritz Aperol
Spritz Campari
PREMIUM €11,00
Long Island
Hugo
Mojito
Negroni & son
Americano
Gin Tonic
Vodka Tonic
Vodka Lemon
Vodka Sour
Moscow mule
I dolci di Casa Novecento € 7,00