SOLO IL SABATO E LA DOMENICA
pizze ALLA PALA
LE CLASSICHE
MARGHERITA Pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico, olio EVO
€ 10,00
MARINARA Pomodoro San Marzano, aglio, acciughe, origano
€ 12,00
CAPRICCIOSA pomodoro, fiordilatte, crudo di Parma 24 mesi, uovo, funghi, olive, carciofini
€ 14,00
VEGETARIANA Provola dolce, crema di cavolfiore e verdure saltate
€ 13,00
LE NOVECENTO
Levante:
Stracciatella di burrata, alici marinate, cipolla di Tropea caramellata,
ciliegino confit
€ 15,00
Salmone:
Stracciatella di burrata con affumicatura home made,
salmone marinato alle erbe
€ 16,00
Scarola e Baccalà:
scarole saltate alla napoletana con olive, acciughe e capperi,
baccalà, mayonese leggera agli agrumi
€ 16,00
Papa Giovanni:
provola affumicata, patate a sfoglia, Cotto San Giovanni “Capitelli”
€ 14,00
Liberty:
Crudo di Parma 24 mesi, gorgonzola DOP, noci
€ 15,00
Novecento:
Mortadella IGP “Capitelli”, Stracciatella di burrata, pesto ligure, pistacchi
€ 14,00
Finocchiona:
finocchiona IGP, carciofi croccanti, salsa all’aglione
€ 14.00
LE RIPIENE
Parigina:
pomodoro, Emmenthal, cotto San Giovanni “Capitelli”
€ 14,00
Crudo: crudo di Parma 24 mesi
€ 14,00
Rigatino al tartufo: rigatino al tartufo di San Miniato “Lo Scalco”
€ 14,00
Special Carbonara:
uovo, guanciale di Amatrice IGP, pecorino romano, pepe
€ 14,00
Cacio e Pepe:
pecorino romano DOP, pepe
€ 12,00
Amatriciana:
pomodoro, guanciale di Amatrice IGP, pecorino romano
€ 14.00
CUCINA (tutte le proposte sono accompagnate dalla nostra schiacciata olio e origano)
burrata pugliese affumicata DOP, Alici del Cantabrico Selezione Curreri, scarole alla napoletana € 12,00
LE BIRRE ARTIGIANALI
Birrificio LA MI’ BIRRA
La Mi’ Bionda (chiara non filtrata 4,9% vol. in bottiglia da 33cl)
€ 6,50
La Mi’ Bionda (chiara non filtrata 4,9% vol. in bottiglia da 75cl)
€ 14,00
La Mi’ Rossa (cruda rossa Mild Ale 6,5% vol. in bottiglia da 33cl)
€ 7,00
Birrificio DAF
Daf Blanche (birra di frumento ad alta fermentazione 4,8% vol 33cl)
€ 7,00
Birra alla spina
Birrificio Amarcord
GRADISCA (Lager 5,2% vol.)
€ 7,00
VOLPINA (Red Ale Italiana 6,5% vol. )
€ 7,50
VINI BIANCHI
Pinot Grigio Colli Orientali del Friuli Torre Rosazza DOC € 25,00
Ribolla Gialla Colli Orientali del Friuli Torre Rosazza DOC € 26,00
Sauvignon Colli Orientali del Friuli Torre Rosazza DOC € 26,00
Friulano Grigio Colli Orientali del Friuli Torre Rosazza DOC € 28,00
Roero Arneis “Pradvay” Malabaila € 29,00
Roero Arneis “Le Tre” Malabaila € 26,00
Pecorino “Gale” Garofoli DOC € 24,00
Passerina “Amarela” Garofoli IGT€ 23,00
Verdicchio dei Castelli di Jesi “Serva del Conte” Garofoli € 22,00
Vedicchio Superiore “Podium” Garofoli € 34,00
SPUMANTI & CHAMPAGNE
Franciacorta DOCG Brut La Torre € 36,00
Franciacorta DOCG Brut Vezzoli € 38,00
Prosecco Valdobbiadene Bortolotti € 30,00
Spumante Rosè Bortolotti € 27,00
VINI ROSSI
Chianti Classico Villa Sant’Andrea DOCG € 24,00
Chianti Classico Villa Sant’Andrea
RISERVA DOCG € 26,00
Bolgheri “Assiolo” CAmpo al Noce DOC € 28,00
Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso
supertuscan € 39,00
Amaro al luppolo IPA € 5.00
Amaro fiorentino Assedio € 5,00
Amaro Amara € 6,00
Grappa Route 222 bianca € 6,00
Grappa Route Oro in barrique € 6,00
Limoncello € 5,00
Liquore alle visciole € 6,00
Crème Caramel € 7,00
Crème Brulee € 7,00
Tartufini cioccolato e rum € 7,00
Millefoglie Chantilly e frutti di bosco € 7,00
Tiramisù € 7,00
Zuppa Inglese € 7,00
Cheesecake al pecorino della Val d’Orcia e caramello salato € 7,00
Percorso al caffè e cioccolato
(semisfera del nonno, tiramisù, cremoso al caffè, tartufini) € 10,00