ANTIPASTI


Grand Plateau
di salumi toscani del Salumificio Artigianale Gombitelli
€22,00

Crostini con Patè 
crostini di pizza croccante con patè di fegatini al Vin Santo
dell’Az. Vinicola Crociani di Montepulciano
€13,00

Parmigiana Novecento
lasagnetta di melanzane, fiordilatte, ciliegine confit,
Parmigiano 30 mesi, pesto di basilico
€14,00

Millefoglie di cecina croccante e baccalà mantecato
€14,00

Carpaccio di manzo Gombitelli
con julienne di finocchi, arance, olive taggiasche, insalatina di campo
€15,00

Arista tonnata
carpaccio d’arista in bigongia Gombitelli con salsa tonnata e capperi
€14,00

FRITTURE

Polpettine di Emmenthal Svizzero
€7,00
Mozzarella in carrozza con Prosciutto Cotto “Luna Calante” Capitelli in panatura di panko
€7,00
Cartoccio di alici fresche
€12,00
Patate a sfoglia della piana del Fucino fatte a mano
€ 5,00
Carciofi fritti dorati
€9,00
Gran Fritto Novecento Selezione delle nostre fritture per 2 persone
€ 18,00

pizze ALLA PALA

TRADIZIONALI

MARGHERITA Pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico, olio EVO 
€ 10,00 
MARINARA Pomodoro San Marzano, aglio, acciughe, origano 
€ 12,00
CAPRICCIOSA pomodoro, fiordilatte, crudo di Parma 24 mesi, uovo, funghi, olive, carciofini 
€ 15,00
VEGETARIANA Provola dolce, crema di cavolfiore e verdure saltate 
€ 14,00
LA REGINA MARGHERITA Salsa al Pomodoro San Marzano, ciliegino confit, mozzarella di bufala della Piana del Sele“Barlotti” DOP, basilico, olio evo 
€ 13,00
LA PARMIGIANA Melanzane, fiordilatte, ciliegino confit, Parmigiano 30 mesi, basilico, olio evo 
€ 14,00

LE NOVECENTO

PRIMAVERA:
Spalla “Proibita” Capitelli, misticanza, finocchi, arance, semi di lino e sesamo, olio evo
€ 16,00


PONENTE:
Lardo di Patanegra Tocino de Bellota 100%
iberico, battuto di gambero rosa, rosmarinoe pepe rosa
€ 18,00

LEVANTE:
 Stracciatella di burrata, alici marinate, cipolla di Tropea caramellata,
ciliegino confit
€ 15,00


Salmone:
Stracciatella di burrata con affumicatura home made,
salmone marinato alle erbe
€ 16,00

Scarola e Baccalà:
 scarole saltate alla napoletana con olive, acciughe e capperi,
baccalà, mayonese leggera agli agrumi
€ 16,00

Papa Giovanni:
 provola affumicata, patate a sfoglia, Cotto San Giovanni “Capitelli”
€ 14,00

Liberty:
Crudo di Parma 24 mesi, gorgonzola DOP, noci
€ 15,00

Novecento:
Mortadella IGP “Capitelli”, Stracciatella di burrata, pesto ligure, pistacchi
€ 14,00

Finocchiona:
finocchiona IGP, carciofi croccanti, salsa all’aglione
€ 14.00

SECONDI

Pizzburgh hamburger di manzo 180gr su pala Novecento, con le verdure, le sue salse e le patate a sfoglia
€16,00
 Fishburgh Hanburger di salmone scozzese Label Rouge con pala Novecento, senape al miele, coulis di fragole e verdure di stagione
€16,00
Tartare di manzo in punta di coltello
€18,00
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indirizzo & Contatti

via Ottaviano Fabrizio Mossotti 1, FIRENZE

Telefono e prenotazioni: 
+39  324 749 7872

ORARI

Aperti tutti i giorni
19.30 – 23.30 


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